Бессолевая диета

Хлорид натрия или поваренная соль необходима организму человека. Она присутствует в составе лимфы, крови, клеток и межклеточного пространства. При ее непосредственном участии становится возможна жизнь клеток. Во множестве необходимых для жизни процессов участвуют ионы хлора и натрия. Суточная потребность в поваренной соли составляет до 8 грамм, именно столько мы теряем хлорида натрия из выделительных систем организма. Но современный человек потребляет соли в несколько раз больше нормы ( до 40 грамм), а это приводит к разнообразным проблемам от отеков до высокого артериального давления.

Секреты бессолевой диеты

Диета без соли исключает чистую соль из рациона питания. Ее количество ограничивается поступлением с продуктами - овощами и фруктами, мясом, птицей и рыбой, злаковыми и прочими. Такой режим питания рекомендован при хронических формах болезни. В основном используют более щадящий вариант с небольшим количеством соли. Если вопрос только в отеках, то щадящая диета лучший вариант.

Чтобы облегчить недостачу соли можно попытаться обмануть организм, например заменив соль приправами или луком(чесноком). Хорошо заменяет соль: соевый соус (без соли) смешанный с мелко нашинкованным луком, чесноком и душистыми травами.

Поваренную соль надо применять правильно: мясной и куриный бульон солить перед окончанием варки (за 20 минут), а рыбный сняв накипь. Овощи солятся за пять минут до приготовления. Бобовые варятся в подсоленной воде. При жарке картофеля солят уже готовый продукт. В фарш соль добавляется до приготовления.

Бессолевая диета при ожирении

* Приготовление пищи обходится без соли. Готовые блюда чуть-чуть подсаливаются.
* Пища принимается не реже пять раз в день, маленькими порциями
* Прием пищи заканчивается при легком чувстве голода

Разрешенные продукты:

пшеничный или ржаной хлеб (до двухсот грамм)
овощной или слабо концентрированный рыбный суп
нежирная рыба или мясо
овощи без ограничения, кроме моркови, свеклы и картофеля
Обезжиренный творог, молочнокислые продукты, фрукты и ягоды, масло, яйца - до 10 грамм в сутки

Рекомендуется исключить: сдобные и макаронные изделия, крупы, копчености и соления, кислые и острые блюда, а также сладкое, варенье, арбуз, бананы и виноград.

Бессолевая диета при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой и почек:

Соль полностью исключается
Пища принимается минимум пять раз в день
Готовка производится исключительно на пару
Жареное исключено
Масло только в готовое блюдо

Разрешенные продукты:

несвежий пшеничный или ржаной хлеб, несдобное печенье, сухари, сухие бисквиты
фруктовые или овощные супы, вареные овощи
нежирное мясо, птица и рыба
каши из круп
Обезжиренные молочные продукты
яйца ( 1штука) и неострые сыры
фрукты
чай, кисель, компот, желе

Показаны к применению продукты с большим содержанием калия: картофель, капуста, курага, инжир, изюм

Рекомендуется исключить: жареное, жирное, острое, копченое, маринованное, засоленное, бульоны на мясе и рыбе, гусиное, свиное и мясо барана, кондитерские изделия.

Вариант бессолевой диеты (15 дней)

бессолевая диета поможет похудеть Каждый вариант питания придерживается три дня:

Куриные грудки без кожи (500 грамм в сутки)
Нежирная рыба (0,5 кг.)
Каша на воде (любая). Можно чуточку молока. 0,25 кг сухого вещества
Овощи в любом виде, за исключением картофеля (до 2 кг)
Любые фрукты, кроме банана ( до 2 кг)

Все используется без соли.