Смоква из малины

Ягоды (1 кг) пересыпать послойно сахаром (500 г) на 5 ч, после чего ягоды аккуратно переложить в эмалированную кастрюлю и варить на слабом огне, пока масса не начнет хорошо отделяться от дна и стенок. Массу выложить на тарелку, смоченную холодной водой, поверхность разровнять ножом или ложкой, подсушить на воздухе, разрезать на кусочки различной величины и формы, обсыпать сахарной пудрой или песком (100 г) и сложить в банки. Хранить в прохладном месте.