Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [938] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [195] Из рыбы и морепродуктов [242]
	Выпечка [223]
	Десерты [378] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [537] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [227] Напитки Коктейли [49] Кофе [65] Чай [26]

	Первые блюда [313] Борщи, супы и рассольники Борщи [48] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [78]
	Фаст-фуды [340] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 241..260 :: 261..280 :: 281..300 :: 301..320 :: 321..340 :: »»

Ньокки (Gnocchi) [Из овощей и грибов]
картофель - 3 шт яйцо - 1 шт мука в/с - 1/2 стакана соль и молотый перец - по вкусу

Острый соус для мяса и рыбы [Соусы и приправы]
перец красный острый стручковый кинза свежая чеснок соевый соус кунжутное масло

Салат из белокочанной капусты [Салаты]
белокочанная капуста - 0,5 кг морковь - 1 шт майонез - по вкусу уксус 9% - по вкусу черный молотый перец - по вкусу сахар - по вкусу соль - по вкусу

Закуска из лосося в лаваше [Закуски]
лосось с/с - 300 грамм плавленый сыр "Виола" - 150 грамм лаваш - 1 лист свежая зелень - несколько веточек укропа

Закуска из печени трески с маринованными огурчиками [Закуски]
печень трески - 1 баночка маленькие маринованные огурчики - 250 грамм яйцо - 4 шт репчатый лук - 1 шт сыр твердых сортов - 100 грамм свежий хлеб или багет

Засолка красной рыбы [Закуски]
филе красной рыбы - 1 кг лимон - 1/2 шт водка - 1 ст.л. сахар - 1 ст.л. соль крупная - 2 ст.л.

Солёные огурчики [Закуски]
огурцы - 800 грамм чеснок - 1 головка черный перец горошком - 10 шт свежий укроп - 1 небольшой пучок листья вишни - 6 шт вода - 400 ml (кипяченая комнатной температуры) соль крупная - 100 грамм чистые банки по 0,5 л

Сельдь запеченная с картофелем [Вторые блюда]
сельдь с/с - 2 шт картофель - 5 шт репчатый лук - 2 шт растительное масло - 3-5 ст.л. сметана - 3 ст.л. панировочные сухари - 1 ст.л.

Минтай под майонезом [Салаты]
филе минтая - 500 грамм майонез - 3 ст.л. сметана - 3 ст.л. яйцо - 2 шт свежая зелень петрушки - 2-3 веточки черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Маринованный гренадёр (макрурус) [Закуски]
гренадёр - 1 кг (макрурус) чеснок - 5 зубчиков душистый перец - 6 горошин лавровый лист - 2 шт гвоздика - 2 шт уксус 6% - 2 стакана растительное масло - для обжарки сахар - 1 ст.л. соль - 3 ст.л.

Малосольные огурцы [Закуски]
огурцы - 3 кг вода - 2,5 литра соль - 280 - 300 грамм

Домашние крабовые палочки [Закуски]
филе рыбы - 200 грамм (треска, хек, минтай) яйцо - 1 шт жирные сливки - 30 ml (30% - 33% жирности) соль - по вкусу пищевая пленка

Крабовые палочки [Закуски]
филе рыбы - 500 грамм (хек, треска, минтай) картофельный крахмал - 4 ст.л. специи для краба - 1-2 ст.л. (или для рыбы) вода - 100 ml соль - по вкусу

Конфеты из семян подсолнечника [Десерты]
очищенные семена подсолнечника (семечки) - 300 грамм мёд - 150 грамм растительное масло - для смазывания формы форма для конфет

Вегетарианский хумус из фасоли [Закуски]
красная сухая фасоль - 1/2 стакана растительное масло - 1/2 стакана молотая паприка - по вкусу черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Паштет из фасоли
фасоль консервированная - 800 грамм (2 баночки по 400 грамм) растительное масло - 3 ст.л. чеснок - 3-4 зубчика репчатый лук - 1 шт смесь пряных трав - 1 ч.л. карри - 1 ч.л. свежевыжатый сок лимона - 2 ст.л. свежая петрушка или кинза - несколько веточек (по вкусу) острый молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Вкусный селёдочный паштет с морковью [Закуски]
сельдь с/с - 1 шт морковь - 1 шт сливочное масло - 5 ст.л. свежий укроп - небольшой пучок репчатый лук - 1 шт

Паштет из шампиньонов с грецкими орехами [Закуски]
свежие шампиньоны - 500 грамм грецкие орехи - 40 грамм (очищенные) сливочное масло - 200 - 220 грамм коньяк - 1 ст.л. яйцо - 2 шт репчатый лук - 2 шт черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Пикантный паштет из куриной печени с чесноком [Закуски]
куриная печень - 500 грамм чеснок - 3 зубчика сливки - 100 ml (чем выше жирность, тем лучше) сливочное масло - 200 грамм черный или красный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Мясной рулетик с морковью (крученик) [Из мяса и птицы]
свинина - 500 грамм (говядина или курица) морковь - 1-2 шт растительное масло - для жарки молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

[« :: «« :: 241..260 :: 261..280 :: 281..300 :: 301..320 :: 321..340 :: »»