Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [947] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [301] Из овощей и грибов [196] Из рыбы и морепродуктов [247]
	Выпечка [224]
	Десерты [381] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [538] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [232] Напитки Коктейли [49] Кофе [66] Чай [27]

	Первые блюда [319] Борщи, супы и рассольники Борщи [49] Рассольники [24] Супы [180]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [90]
	Фаст-фуды [345] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 1881..1900 :: 1901..1920 :: 1921..1940 :: 1941..1960 :: 1961..1980 :: »»

Картофельный салат [Овощные]

Суп с помидорам и и яичными хлопьями [Супы]
125 г помидоров, 1 яйцо, немного сезамового масла, соль по вкусу

Форель на пару [Из рыбы и морепродуктов]
500 г филе форели, соль, соевый соус, растительное масло.

Рыба — лекарство от старости [Фаст-фуды]
Летом мы чаще едим различные морепродукты — рыбу, крабы, мидии, креветки и многие другие — сезон все-таки.

Смертельная еда по-украински [Фаст-фуды]
Розовые сосиски, зеленые яблоки и снежно-белый творог на прилавках украинских супермаркетов вызывают у покупателей непроизвольное слюноотделение, а руки сами тянутся за кошельком.

"Печеночный паштет "Проще простого" [Закуски]
Печень куриная — 800 г Лук репчатый (средний) — 2 шт Морковь (большая) — 1 шт Соль (по вкусу) Масло сливочное (+ 1 ст.л. для жарки) — 50 г Зелень (для украшения)

Запеканка из мясного фарша с зеленью, чесноком и макаронами [Из мяса и птицы]
300 г говяжьего фарша 2 яйца 1/2 стакана молока 250 г макарон 3 зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла зелень укропа и лука соль перец черный молотый

Закуска «Майкопская» [Закуски]
500 г лука 250 г помидоров 3 ст. ложки растительного масла или жира 1 ч. ложка муки 3 ст. ложки кислого молока сахар, перец и соль по вкусу

Картофельные лепешки с яблоками [Из овощей и грибов]
Картофель - 80 г Яблоки - 20 г Яйцо - 1 шт. Мука - 6 ст. ложек Молотые сухари Жир

"Говяжьи денежки" [Из мяса и птицы]
говядина 400 гр. яйцо 1 шт. крахмал 1 ст.ложка соус соевый 2 ст.ложки водка 2 ст.ложки масло растительное 4 ст.ложки соль, перец по вкусу зелень по вкусу

Картофельные биточки [Из овощей и грибов]
Ингредиенты 1 кг картофеля 1−2 головки репчатого лука 4 яйца 2−3 столовые ложки муки 2−3 столовые ложки молотых сухарей ½ стакана растительного масла 100 г сыра (брынза или творог) 30 г петрушки 1 щепотка тертого мускатного ореха соль черный перец.

Салат из сырых яблок и бакалейных сладостей [Фруктовые]
Взять 400 г яблок, 200 г бакалейных сладостей (орехи, финики, фиги, изюм, миндаль), 150 г ацидофильного молока, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложку мелко нарезанной засахаренной апельсинной корки, лимонный или апельсиновый сок, сахар по вкусу.

Фруктовый салат с йогуртом [Фруктовые]
Подготовьте 1 апельсин, 1 банан, 2 яблока, ½ стакана слив, сок 1 апельсина, 1 ст. ложку сахара, неполный стакан йогурта.

Салат «Цитрусовая фантазия» [Фруктовые]
Из расчета на 4 порции потребуется 2 красных грейпфрута, 3 апельсина, 3 ст. ложки кампари, 3 ст. ложки сока грейпфрута, 1 пакетик ванильного сахара, 1 большая груша, 1 большое яблоко, несколько листочков мелиссы для украшения.

Салат из бананов [Фруктовые]
Потребуется 2 банана, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки кокосового ореха, 1 ст. ложка нарубленной ветчины, 2-3 ст. ложки сливок, цедра 1/2 лимона, несколько листьев салата.

Катаифи [Выпечка]
Для приготовления данного блюда, в размере 18 порций понадобится: 1 стакан мелко нарубленных грецких орехов 1 стакан миндаля, также мелко нарубленного 50 грамм сахарной пудры 1/2 чайной ложки молотой корицы 400 грамм готового слоенного теста 50 грамм масла сливочного

Плов с перепелками [Из мяса и птицы]
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится: 12 штук перепелок полстакана сливочного масла 1 среднего репчатого лука (предварительно измельченная) 5 средних помидоров 2 стакана риса соль и перец по вкусу

Внутренности на вертеле [Из мяса и птицы]
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится: толстая кишка козы или барана, две бараньи печени, - 3-4 бараньих селезенки, 6-8 штук средних зубков чеснока, соль и перец по вкусу

Шампиньоны по-гречески [Холодные]
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится: 500 грамм мелких шампиньонов сок 1 среднего лимона 1 стакан белого вина, 50 грамм растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, щепотка кориандра, перец и соль по вкусу, немного зелени для украшения блюда

Гуарановая тонизация [Коктейли и напитки]
При существующем ритме жизни без всевозможных «тоников», начиная от кофе и заканчивая энергетическими коктейлями в жестяных банках, - никуда. Настоящий бум на питьевые «энергетики» пришелся на начало 2000-х. Тогда на прилавках магазинов в великом множестве стали появился напитки с яркими этикетками и экзотическими названиями. Привлекало внимание то, что почти все «эликсиры жизни» объединял один необычный ингредиент - гуарана.

[« :: «« :: 1881..1900 :: 1901..1920 :: 1921..1940 :: 1941..1960 :: 1961..1980 :: »»