Цветная капуста, жареная в яйце

*500 г цветной капусты,

*5 яиц,

*3 ст. ложки муки,

*соль, перец.

Цветную капусту разделить на соцветия, промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить немного соли и при слабом кипении отварить до готовности. Яйца взбить, добавить немного соли (так как капусту подсолили уже при варке), черного молотого перца и муку, все тщательно перемешать. Цветную капусту охладить и обжарить на растительном масле с обеих сторон, при этом обмакивая каждый кусочек капусты в яичную смесь.