Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [938] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [195] Из рыбы и морепродуктов [242]
	Выпечка [224]
	Десерты [379] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [537] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [228] Напитки Коктейли [49] Кофе [65] Чай [26]

	Первые блюда [313] Борщи, супы и рассольники Борщи [48] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [80]
	Фаст-фуды [340] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 1001..1020 :: 1021..1040 :: 1041..1060 :: 1061..1080 :: 1081..1100 :: »»

Яйца рубленые с креветками [Салаты]
креветки - 200 г яйца - 2 шт салат - 100 г (любой) лимон - 1 шт сок лимона - 1 ч.л. масло сливочное - 2 ч.л.

Овощной салат [Салаты]
кочанный салат - 100 г (салат-латук, айсберг...) огурцы - 50 г помидоры - 100 г редис - 50 г морковь - 100 г лук зеленый - 30 г творог - 50 г (обезжиренный) вода - 50 ml соль - по вкусу

Пицца-гриль овощная [Из овощей и грибов]
тесто бездрожжевое - 0,5 кг (покупное или делаем сами) помидоры - 2 шт сладкий перец - 1-2 шт шампиньоны - 2 шт (крупных) сыр моцарелла - 50 г лук - 1 луковинка (желательно красную) базилик - 1 пучок масло оливковое - 1 ст.л. соль и перец - по вкусу фольга

Мидии запеченные с сыром [Закуски]
На две порции Вам потребуется: мидии в раковинах - 12 шт сыр пармезан - 8 ст.л. (натереть) чеснок - 4 зубчика хлебные крошки - 3 ст.л. майонез вассаби растительное масло - для обжарки хл. крошек

Песочное печенье [Выпечка]
мука - 2 стакана сметана - 1/2 стакана сахар - 1 стакан сливочное масло или маргарин - 100-125 г сода - 1/2 ч.л. ванилин - 1/2 (порошок) яйцо - для смазывания печенья

Мидии с креветками в маринаде [Закуски]
мидии - 500 г (отварные очищенные) креветки - 300 г (очищенные отварные) лимон - 2-3 кружочка лук репчатый - 1 луковица соль - 1 ст.л. (не йодированная) сахар - 3 ст.л. уксус - 5 ст.л. растительное масло - 1/2 стакана лавровый лист - 4 шт душистый перец банка

Сало в рассоле [Закуски]
сало - 1 кг соль - 6 ст.л. крупного помола чеснок - 6 зубчиков (зимний) лавровый лист - 5-6 шт (измельчить) душистый, черный перцы - 10 горошинок приправа для сала вода - 1 литр (холодная кипяченая)

Ризотто с креветками и шампиньонами [Вторые блюда]
рис - 1 стакан шампиньоны - 2-3 ст.л. (нарезанные) креветки - 2 ст.л. лук репчатый - 2 луковицы помидор - 1 шт вино белое - 0,5 стакана масло растительное - для пассировки (лучше оливковое) чеснок - 2 зубчика бульон - 2 - 3 стакана (любой, можно овощной) петрушка - 2 ст.л. (измельченной) соль и черный молотый перец - по вкусу сыр - для "посыпки" сверху

Свинина с картофелем в "рукаве" [Вторые блюда]
свинина - 1 кг картофель - 6 - 8 картофелин лук репчатый - 1 луковица зелень - укроп и петрушка чеснок - 2 зубчика соль и специи - по вкусу 1/2 лимона или 2-3 ст. ложки соевого соуса рукав для запекания

Мойва тушеная [Из рыбы и морепродуктов]
мойва — 1 кг лук репчатый — 2 шт морковь — 2 шт лавровый лист — 2 шт зелень укропа — по вкусу соль — по вкусу растительное масло — по вкусу вода - немного, для тушения рыбы

Мойва соленая [Закуски]
мойва - 1 кг соль - 3 ст.л. (крупного помола) сахар - 1 ст.л. уксус - 1 ст.л.

Солим мойву [Закуски]
мойва - 1 кг соль - 5 ст.л. сахар - 1 ст.л. вода - 700 г пряности и специи - по вкусу (лавровый лист, черный и душистый перцы, гвоздика...)

Суп-пюре гороховый [Супы]
Горох сухой - 150 г лук репчатый - 1 шт морковь - 1 шт (небольшая) мука пшеничная - 1 ст.л. (без горки) масло сливочное - 10 г бульон (любой) - 900 г

Чурчхела домашняя [Десерты]
1 л - виноградный сок 80-100г -сахар 100г - мука пшеничная орехи очищенные

Пеламуши или тартара [Десерты]
сок виноградный - 1 литр мука пшеничная - 1 стакан

Чурчхела [Десерты]
виноградный сок - 1 литр фундук - 125 г мука - 1 стакан (мука любая пшеничная, кукурузная...) сахар - 1-2 ст. л. ванилин, кардамон, корица – по вкусу и по желанию швейная игла и нитки, желательно светлого цвета

Сало в рассоле [Закуски]
сало свежее - 1 кг соль - 6 ст.л. (крупный помол) вода - 1 литр (кипяченая) смесь перцев горошком - по 4 шт каждого чеснок - 6 зубков (лучше зимний) лавровый лист - 5-6 шт

Овощные рулетики с творогом [Закуски]
капуста пекинская - 30-40 г творог - 500 г зелень (любая) - пучек чеснок - 2-3 зубчика соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу

Скумбрия маринованная в яблочном уксусе с луком (малосольная) [Закуски]
скумбрия - 2 шт соль - 2 ст.л. сахар - 1 ст.л. вода - 1/2 литра уксус яблочный - 3 ст.л. лук - 1 шт гвоздика - 3 шт перец черный горошком - 5 шт перец душистый - 5 шт кинза (семена) - 5 шт (кориандр) растительное масло - 2 ст.л.

Семга соленая в домашних условиях [Закуски]
семга - 500 г соль - 3 ст.л. без горки сахар - 3 ст.л. без горки лимон - 1 шт горчица готовая - 1 ст.л. укроп - 2 ст.л. (свежий) коньяк - 2 ст.л. пищевая пленка - заворачиваем в нее рыбу

[« :: «« :: 1001..1020 :: 1021..1040 :: 1041..1060 :: 1061..1080 :: 1081..1100 :: »»