Классический шатобриан на сковороде

говяжья вырезка — 600–800 г

чёрный перец - по вкусу

сливочное масло — 40 г

оливковое масло — 1 ст. л.

чеснок — 2 зубчика

тимьян - по вкусу

соль - по вкусу

Достаньте мясо из холодильника за 30–40 минут до начала приготовления блюда.

Обсушите вырезку бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, разогрейте сковороду с оливковым маслом.

Теперь обжариваем мясо 3–4 минуты с одной стороны и столько же с другой стороны.

Добавьте сливочное масло, чеснок и тимьян.

Поливайте мясо растопленным маслом ещё 1–2 минуты.

Затем заверните мясо в фольгу и дайте отдохнуть 10 минут.

В результате вы получите кусок мяса у которого снаружи румяная корочка, а внутри розовое, сочное мясо.

Приятного аппетита!

Весна: пение птиц. Хорошего всем дня!

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина".