Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [941] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [196] Из рыбы и морепродуктов [243]
	Выпечка [224]
	Десерты [381] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [538] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [231] Напитки Коктейли [49] Кофе [66] Чай [27]

	Первые блюда [315] Борщи, супы и рассольники Борщи [49] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [82]
	Фаст-фуды [341] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 2381..2400 :: 2401..2420 :: 2421..2440 :: 2441..2460 :: 2461..2480 :: »»

Тамийя (крокеты из фасоли) [Из овощей и грибов]
Фасоль 150, лук репчатый 80, чеснок 5, зелень петрушки 30, яйцо 1шт, масло растительное 10, перец молотый красный и черный, соль.

Банановый десерт с мороженым [Фруктовые]

Абрикосовое пюре со взбитыми сливками [Фруктовые]
На 1 порцию: абрикосы 100 г или курага 40 г, сахар 2 чайные ложки, сливки 2 столовые ложки или яичный белок 1/2 шт.

Паштет из шпината [Холодные]
Шпинат (пюре) - 100 г, яйцо - 1 шт., сметана - 20 г, соль

Суп-крем из шпината [Супы]
На 4 порции: 500гр свежего молодого шпината 1/2 л подсоленной воды 2 луковицы, мелко порезанных 25 гр сливочного масла 3 ст л простой муки 250 мл сливок соль и черный перец 2 яйца, отваренных вкрутую и 2 полоски бекона, мелко порезанных и поджаренных

Апельсиновое желе [Желе]
400мл свежевыжатого апельсинового сока, 2 листика желатина, 1-2 чайные ложки сахара.

Тыква, тушеная с грибами [Из овощей и грибов]
Тыква 500 г Шампиньоны 300 г Луковица 1 шт Морковь 2 шт Бульон 100 мл Сливочное масло 30 г Пряные приправы щепотка Черный молотый перец Соль

Фасоль по-корейски [Овощные]
· Фасоль – 100 г · Томатная паста – 1 ст. л. · Нарубленная зелень – 1 ст. л. · Растительное масло – 1 ст. л. · Лук репчатый – 1/4 шт. · Соевый соус – 1 ст. л. · Соль

Выпьем чаю с мятным ароматом! [Фаст-фуды]
Мята - одна из любимых в народе многолетних трав.

Суп из печеной тыквы с сыром [Супы]

Рецепт майонеза [Фаст-фуды]
1 стакан растительного масла 2 яичных желтка 1 ч. ложка готовой горчицы 1 ч. ложка сахара 2ст. ложки 3% уксуса 1/2 ложки соли

Майонез – соус всех времен и народов [Фаст-фуды]
Майонез – один из самых популярных соусов в мире.

Чем полезно растительное масло? [Фаст-фуды]
Растительное масло – важнейший источник полиненасыщенных жирных кислот – линоленовой и линоленой, которые не синтезируются в организме человека, а поступают только с пищей.

Сырный пирог [Выпечка]
СОСТАВ 200г копченых мясных изделий (охотничьи сосиски, ветчина и т.п.), 3 яйца, 1 стакан сливок, 1/4 ч ложки соды (можно не класть), 125г Эмментальского сыра, белый перец ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 1 стакан муки, 100г масла, 1/2 ч ложки соли, 3~5 ст ложек холодной воды.

Черносмородиновое сорбэ [Фруктовые]
Продукты: черная смородина - 500 г, сахарная пудра - 120 г, вода - 120 мл, сок 0.5 лимона.

Грейпфрутовое сорбэ с Кампари [Фруктовые]
Продукты: 1 литр грейпфрутового сока, сок 2-х лимонов и 2-х апельсинов, 400 г сахарной пудры, 200 мл Кампари.

Шоколадный торт с сыром и малиной [Выпечка]
Основа: печенье - 150 г какао-порошок - 1 столовая ложка сахар - 50 мл масло - 70 г Начинка: сырой сыр - 500 г без вкусовых добавок сахар - 125 мл ванильный сахар - 1 чайная ложка яиц – 3 сметана - 250 мл шоколад - 100 г Верх: малина - 500 мл желатин - 100 мл желатина с сахаром + 200 мл воды

Холодный сырный торт с манго [Кремы, муссы, суфле]
Основа: пюре манго - 250 г (я протирала консервированное манго через сито) сливки – 200 мл 35-38% яиц – 3 сыр Фидаледьфия – 200 г (или любой жидкий сыр, а можно и творог) сахар - 50 мл ванильный сахар - 100 мл Украшение: шоколад Дайм - 1 плитка пюре манго - 150 г

Тутти-Фрутти [Фруктовые]
рассыпчатое печенье - 400 г 35% сливки - 300 г свежие ягоды малины, красной и черной смородины - немного.

Торт с белым шоколадом [Десерты]
Основа: печенье "Digestive" - 250 г масло - 75 г Начинка: творожная паста (или крем) - 400 г белый шоколад - 200 г взбитые сливки - 200 мл ванильный сахар - 1 ч.ложка

[« :: «« :: 2381..2400 :: 2401..2420 :: 2421..2440 :: 2441..2460 :: 2461..2480 :: »»