Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [941] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [196] Из рыбы и морепродуктов [243]
	Выпечка [224]
	Десерты [381] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [538] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [231] Напитки Коктейли [49] Кофе [66] Чай [27]

	Первые блюда [315] Борщи, супы и рассольники Борщи [49] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [82]
	Фаст-фуды [341] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 2441..2460 :: 2461..2480 :: 2481..2500 :: 2501..2520 :: 2521..2540 :: »»

Салат «Экзотик» [Фруктовые]
1 апельсин, 2-3 листа салата, 2-3 шт. помидоров, 100 г майонеза и 100 г кетчупа.

Полезный кофеин [Фаст-фуды]
В медицинской литературе уже несколько десятилетий ведутся споры о том, полезно или вредно пить кофе. Люди давно уже оценили прекрасный вкус и возбуждающее действие этого напитка, связанное с содержанием в нем вещества кофеина.

Бутерброды с кедровой массой [Холодные]
Ингредиенты: 60 г брынзы, 80 г сливочного масла, 10 молодых листьев подорожника, 1 ст. ложка рубленого укропа, 1 ст. ложка ядер кедровых орехов.

Салат арахисовый [Салаты]
Ингредиенты: 125 г арахисовых орехов, 4 средних помидора, 1 луковица, красный перец.

Суфле из грецких орехов [Кремы, муссы, суфле]
Ингредиенты: 20 шт. грецких орехов, 1/2 ст. сахарного песка, 1/4 ст. жирных сливок, 5 желтков, 10 белков.

Подвиг щелкунчика [Фаст-фуды]
Есть для того, чтобы жить, а не жить для того, чтобы есть — на сегодня самый актуальный лозунг.

Похача ("Королева плацинд") [Выпечка]
На 2-3 порции: 4 стакана пшеничной муки 0.75 стакана воды 1 ч.л. соли 3 яйца Для фарша: 6-7 картофелин 150 г свинины 1-2 луковицы 3 ст.л. растительного масла красный молотый перец соль

Фаршированные шляпки шампиньонов [Из овощей и грибов]
20 шампиньонов средней величины с нераскрывшимися шляпками, 20-40 г сливочного масла, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, зелень петрушки, листья салата, соль по вкусу

Свежий чай и старый чай [Фаст-фуды]
Свежесть является основополагающим моментом при покупке большинства китайских чаёв. Зачастую собранный в ближайшем сезоне чайный лист лучше собранного несколькими месяцами раньше чая, не говоря уже о прошлогоднем чае того же сезона. Потому и говорят: "Чай драгоценен своей свежестью". Определить, является чай свежим или старым, можно, рассмотрев три его составляющие: цвет, вкус и аромат, но для этого требуется немалый опыт.

Десять знаменитых китайских чаёв [Фаст-фуды]
Для того чтобы выделить из этого множества чаёв наиболее выдающиеся, в Китае регулярно определяют "10 знаменитых чаёв".

Зеленый чай отнюдь не безобиден [Фаст-фуды]
Издавна в Китае известны целебные свойства зеленого чая.

Свекольный квас [Коктейли и напитки]
Для окрошки и холодных летних борщей замечательно подойдет свекольный квас.

Петровский квас [Коктейли и напитки]
На 800 г ржаных сухарей 4 л воды, 20 г дрожжей, 100 г меда и 100 г хрена.

Хлебный квас [Коктейли и напитки]
На 1 кг ржаного хлеба потребуется 8-10 л воды, 200 г сахара, 25 г дрожжей, 50 г изюма, 50 г сухой мяты.

Кулич пасхальный (простой) [Выпечка]
Для приготовления кулича вам потребуются - мука - 2 стакана - молоко - 1.2 стакана - дрожжи - 25-30г - яйцо - 5 шт. - сахар - 1/2 стакана - масло сливочное - 250г - соль - по вкусу

Соусы [Фаст-фуды]
В кулинарии под соусом понимают более или менее густые подливки, подаваемые в виде приправ к мясу, овощам, фруктам.

Картофельный салат [Овощные]
6-7 клубней вареного картофеля 2 маринованных огурца 1 свежий огурец 1 помидор 1 стручок красного перца 1 сваренное вкрутую яйцо 1 луковица, зелень, майонез, сметана, соль, перец, горчица

Специи, пряности и приправы. [Фаст-фуды]
Думаете, это одно и то же?

Приправы, flavouring [Фаст-фуды]
Когда-то специи, пряности и приправы ценились на вес золота. Часто они были, скорее, аптекарским, нежели кулинарным товаром.

Цыпленок на костре [Из мяса и птицы]
Средний цыпленок, 50 г сливочного масла, сухари панировочные, 50г крошек хлеба, 1 лимон, 100 г огурчиков маринованных, 100 г соуса перечного, 5-6 веточек зелени, соль, перец.

[« :: «« :: 2441..2460 :: 2461..2480 :: 2481..2500 :: 2501..2520 :: 2521..2540 :: »»