Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [941] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [196] Из рыбы и морепродуктов [243]
	Выпечка [224]
	Десерты [381] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [538] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [231] Напитки Коктейли [49] Кофе [66] Чай [27]

	Первые блюда [315] Борщи, супы и рассольники Борщи [49] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [82]
	Фаст-фуды [341] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 2561..2580 :: 2581..2600 :: 2601..2620 :: 2621..2640 :: 2641..2660 :: »»

Шашлык под майонезом. [Из мяса и птицы]
2–3 кг свинины, 500 г майонеза, 2–3 лимона, соль, перец по вкусу.

Шашлык на шести сотках. [Фаст-фуды]
В летнее время, когда цветут розы и пчелы наполняют горячий воздух мелодичным жужжанием, очень хочется, чтобы друзья разделили с нами эту жаркую летнюю радость: приехали на дачу и нажарили вкусных шашлыков. Но шашлык – мероприятие ответственное, требующее серьезной подготовки.

Десерт с орехами. [Фруктовые]
500 г слив, 1/2 стакана грецких орехов, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана красного сухого вина, 1/2 стакана взбитых сливок.

Пирог с начинкой из сливы. [Выпечка]
На 12 порций: 1/3 стакана муки, 1/2 стакана сахарного песка, 1 ст. ложка разрыхлителя, щепотка соли, 2 ст. ложки сливочного масла (нарубить), 1/3 стакана нежирного сыра, 1 ч. ложка ванильного сахара, белки (слегка взбить) 2–3 яиц.

Полезная слива. [Фаст-фуды]
Тёмно-синие сливы, подёрнутые лёгким восковым налётом, — верные спутники ранней осени. Их тонкий вкус и сочная мякоть не оставят равнодушным ни одного гурмана. Однако главное достоинство сливы — это уникальный витаминный состав и обилие ценных микроэлементов.

Чем полезна морская рыба. [Фаст-фуды]
В настоящее время ни одна страна мира не может не придавать значения живым ресурсам Мирового океана как источнику сырья для производства полноценной пищевой, кормовой и технической продукции. Около 20 % всего животного белка, используемого в питании, обеспечивает добыча рыбы и морепродуктов. В настоящее время только продукция животноводства и рыболовства является практически главным источником полноценного животного белка.

Люди и фрукты - Тест. [Фаст-фуды]
Американские психологи нашли зависимость характера человека от предпочитаемых им фруктов...

Кофе: вред и польза в одной чашке. [Фаст-фуды]
Кофе относится к тем напиткам, которые любят и пьют почти все. Кто-то ограничивается одной чашечкой за завтраком, а для некоторых кофе превращается практически в наркотик, без которого человек просто не может нормально работать. Опасно ли это? И, вообще, настолько ли вреден кофе, как многие считают? А может от кофе больше пользы, чем вреда?

Торт ореховый. [Выпечка]
Мука 150 г, орехи грецкие толченые 250 г, пудра сахарная 150 г, соль 5 г, масло сливочное 150 г, молоко 30 г, повидло.

Шарики из сладких крошек. [Выпечка]
Масло сливочное 150 г, сахар 150 г, сладкая крошка из песочных коржей или печенья 150 г, яйца 2 шт., ванилин 2 г, ром или, коньяк 30 г.

Маковник. [Выпечка]
Мука 300 г, сахар 200 г, мак молотый 150 г, молоко 350 г, 1 яйцо, сода, повидло для смазки, сахарная пудра, ванилин 1 г, цедра лимонная 2 г.

Ореховое печенье. [Выпечка]

Рождественская пшенная кутья. [Супы]

Рождественская индейка. [Из мяса и птицы]
Подготовленную к жарению птицу нафаршировать.

Рождественский поросенок. [Из мяса и птицы]
На стол подавать на блюде с гречневой кашей или тушеной капустой и посыпать сверху рублеными яйцами. Сверху полить жиром, полученным при жарений.

Свинина с пшеничной кашей. [Из мяса и птицы]

Сбитень [Коктейли и напитки]
Выход готового продукта 5 литров.

О пряностях и специях. [Фаст-фуды]
Пряностей существует великое множество, равно как и книг о них. Я не люблю непроверенную информацию; подозреваю, что ее вообще мало кто любит. Поэтому я буду писать лишь про те пряности, которые стоят у меня на кухонной полке и более-менее активно применяются. Шкафчик для пряностей у меня очень большой, но отнюдь не безразмерный, а значит, здесь будет написано далеко не про все существующие пряности. Кроме того, я не пишу про соль, сахар, черный и красный перец, лук, чеснок, петрушку, хрен, укроп и другие слишком привычные специи, так как способы их применения всем прекрасно известны.

Чили. [Фаст-фуды]
Перец чили, являющийся главным компонентом одноименной приправы, а точнее ее самой острой составляющей, происходит из тропической части Америки, откуда и началось его путешествие по целому миру. В соседней Мексике его ждала удивительная судьба - он стал настоящим символом мексиканской кухни. Древние ацтеки добавляли чили абсолютно во все блюда.

Питание при опухолевых заболеваниях. [Фаст-фуды]
Многочисленные доказательства свидетельствуют, что у людей, которые едят фрукты и овощи пять и более раз в день, риск развития рака уменьшен от 20% до 50% по сравнению с теми, у кого фрукты или овощи в рационе питания присутствуют не более одного раза в день.

[« :: «« :: 2561..2580 :: 2581..2600 :: 2601..2620 :: 2621..2640 :: 2641..2660 :: »»